于是他找来了二哥费仲琛。“二哥，帮我找个养猪的专家。”
“养猪？”
二哥费仲琛有些不解，你这营长当的好好的，怎么又要养猪？
李振华和他说道。“我发财的事情你应该听说了吧？”
“满京城的人都知道，可是这和养猪有什么关系？”
费仲琛还是不理解。
李振华解释道。“猪是什么？”
“大肉啊。”
费仲琛都快被逗笑了。
在民国，甚至是清朝，或者更早的大明王朝，猪肉都是民间，社会不可或缺的东西。
为了杀猪，老朱家还做了个禁止杀猪令，一时间闹得是全国反对，最后不到三个月，不了了之。
杀猪就杀猪吧，老朱家也不能和全天下对着干啊。
那是明代永乐皇帝迁都后，城市居民迅速增长，猪肉的消费量已居各种肉类之首，并有了“大肉”的美誉。
因明代皇帝姓朱，为了所谓的“避讳”，朝廷要求行书中凡有“猪”字的，必须用“彘”“豕”等字代替。
民间所称的“杀猪”，被改为“杀万里哼”——因猪整天哼哼唧唧的，所以“万里哼”成了猪的别称。
正由于“猪”与“朱”的谐音，正德皇帝出生于弘治四年（1491年），为辛亥年，属猪的。
有一次正德皇帝巡至仪真时，恰逢29岁生日，当地官员为他备下美味佳肴，以为朝贺寿宴。
可当武宗看到酒席桌的猪肉时，忽然想起自己的生肖，不觉大吃一惊：这吃猪肉不就是吃他么？由此又想到大明天下是朱家的天下，“朱”与“猪”同音，杀猪吃肉不就是吃掉朱家天下么？当即传旨，颁布《禁猪令》，告知天下，禁止养猪、杀猪，违者充军。
这道荒诞的圣旨下发后，民间哗然，但谁也不敢抗旨，所以已经饲养的猪不能宰杀，只好放逐，任其逃生。
《禁猪令》发布不到三个月，东阁大学士杨廷和向正德皇帝奏了《请免禁杀猪疏》，要求废除《禁猪令》。
此时顺天府各县也纷纷奏，认为《禁猪令》实不可取，百姓怨声载道。
而礼部也奏，说官猪圈已无祭祀所用之猪头、猪肉，只好用羊肉代替，实在不合礼法。
御膳房总管也书，“大肉（猪肉）皆无，难以为膳。”
无奈之下，正德皇帝只好颁旨取消了《禁猪令》。
虽然《禁猪令》只实行了三个多月，但是放跑的猪可抓不回来，导致京城地区的猪价价格暴涨，老百姓怨声载道。
清廷入主后，养猪业进一步发展，因为满族的先人在东北时便以“好养豕”、“食其肉，衣其皮”著称。
每逢年节，都要用猪祭祀诸神，祭后分食其肉。
随着京城人口的增长，对肉食的需求也大为增加，每过春节，京城常常要杀猪近十万头。
猪肉成为京城的主要肉食，既是富人的日常肉食，也是穷人的节庆膳食。
乾隆至光绪年间，京城大大小小的猪市、猪店和猪肉杠（也称肉铺）有二三百家，直到民国初期仍有百余家。
1919年《京师总商会众号一览表》中，对猪市大街的猪行商会和猪肉食品同业公会有所统计，其中宰杀、收购、批发、加工猪肉的作坊就有80余家。
1949年京郊农村养猪存栏达36.4万头，年出栏肥猪近20万头，销往京城各大市场及乡镇街市。
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