这样处理过的甲鱼，不但没腥味，做出来的味道也鲜美。
同样，处理甲鱼时，还得把表面的薄膜祛除，这能更好的去掉腥味。甲鱼早就宰杀好了，现在林东只需要处理后面的步骤。
林东让菊花婶把两口大铁锅错开些时间烧锅，随后开始。
甲鱼沥干水分，林东把它们过油大致煎了一下。
他不焯水，那样会流失掉不少营养成分。
更没有准备什么人参之类的补品，就只准备了干香菇，这东西也早就清洗干净，泡好。
两口大铁锅里的水烧开翻滚，放入甲鱼，姜片，大葱段，水再度烧开后，用干净勺子打去浮沫。
中间得把葱段捞出来扔掉，不然会影响味道。
接着小火慢炖三十分钟。
二十分钟后，林东放入香菇。
这时甲鱼汤的香味已经扩散开来，让不少人下意识咽了下口水。
刚吃完饭不久，感觉肚子又开始饿了，他们认为林东做的菜简直有毒。
又五分钟后，快要准备起锅。
起锅前林东只加手适量盐盐，胡椒粉，其他东西全都没加。
两口大锅打开，姜片和香菇浮在表面，略微浑浊的汤荡漾出让人几乎难以遏制的香味。
“婶，把这甲鱼汤全都打到盆里装着，待会儿用点碳，小伙儿煨着，不然冷了，席的时候就不好喝了。”
“行。”
哪怕是夏天，有些菜也是不能冷的，得一直保持着温度。
现在距离下午席，还得几个小时呢。
两大锅甲鱼汤，装了满满好几盆。
剩下的事情就交给菊花婶了。
林东开始处理炖羊角，扣肉，粉蒸肉等几个比较费时费力的菜。
整个中午，林德江家的客人，都是在难捱的时光中度过。
每个新到林德江家的客人，第一句说的话就是：
“豁，德江家从哪里请来的厨子，这每一道菜的味道都格外分明，很多菜甚至都能直接闻出来，这是把原材料的味道直接完全展示出来了啊，这掌勺的有点东西！”
“好香。”
“难怪我家老头子让我今天下午一定要来吃席。”
“今儿这趟，不白来啊。”
...
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