对于这种已经率先占领消费者心智的情况,后来品牌当然还有机会,但是付出的代价是没有参与其中的人难以想象的。
第二呢,是它产品本身优化的非常不错。这当然不是从单纯意义上的辣椒属性,作为评判标准的。
如果以辣味属性作为评判,问一问西蜀、庆重、州贵、南湖、芸南、西江地区的人,相信老干娘确实差很多意思。
可是单纯的满足辣的需求,那不过是一个几十亿的市场。可是香辣的平衡让它跻身到了日常调味品,它跟酱油、醋、盐放在一起,就是一个体量上万亿的市场。
正因为扩宽了它的受众面,老干娘甚至远销全球,造成了有华人的地方就有老干娘的现象,让全世界都为这个火辣的女子面红耳赤。
再加上从创业早期,陶阿姨就用超前的眼光,请帝都大学食品化学方面的专家解决了食品保质期的问题,也反过来促进其在渠道销售方面的优势。
第三是听起来非常轻飘飘的一句话,专注。
可是当你十几年只干一件事,甚至几十年只干一件事的时候,作为一个个体都很难做到,作为一个企业将是难上加难。
特别是当你发展的非常不错,手里有数十亿现金流的时候。
第四点是一个极为残酷的现实,老干娘强势占据了一个非常合适的价格区间。
以老干娘的主要产品风味豆豉还有鸡油辣椒为例,它主要的规格为210g和280g,其中210g规格锁定在8块钱左右,280g占据在9块钱左右的价位。
虽然不同的价位有一定的区别,但主要是根据规格的不同,大都集中在710块的消费空间里面。
加上老干娘的强势品牌,所有其他品牌只能选择价格避让。比如说锦李记的340g风味豆豉酱定在19块左右,康康牛肉酱175g定在8块左右。
也就是说要么你价格要高,要么你价格要低,否则你很难跟老干娘抗衡。
但是问题出来了,你价格低,你很难活下去,如果你价格比他高呢?你马上会失去市场
而710块的价格,又恰恰是具有杀手锏的主流消费区间。
所以就连现代管理之父德鲁克都承认,价格的制定是最难的,你很难通过比较理性的方式来定,你也很难通过感性的方式来定。唯有靠实践、靠悟。
还有老干娘一直贯彻的四不原则,这简直和郝楠仁目前的资本属性背道而驰,是根本无法学习的。
所谓四不原则,就是一不贷款,二不上市,三不欠别人一分钱,四不做广告。而说到不做广告,就是大家理解的广告。因为它的四不原则一直坚持十多年,本身就是最好的广告。
它不做广告这件事情被很多人知道,就已经达到了广告的目的。
做食品或餐饮,有的时候金融资本就是扼杀品牌的罪魁祸首。用经济学家弗雷德曼的话来说:我们没有迫切增长的需要,我们只有迫切增长的欲望。
所以陶阿姨目不识丁,从一个街边卖凉粉的普通妇女成长为一个2011年至2014年就已经三年纳税18亿,带动800万农民发家致富的民营企业家哪有那么容易。
郝楠仁也并非一个尚未开始,就是只能看到前进道路艰难险阻的人,只是这份商业计划书确实有毒,难怪早早就已经被张经理给毙掉了,因为如果它想走的是老干娘的那条道路,从它寻找资本介入的第一天开始,就已经输了
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