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羊肉串x790
羊肉筋x150
羊肉筋——顾名思义就是肉和筋。
烤肉筋在东北、陕西、徐州等地较为盛行，其他地方也有，用料虽各有不同，牛羊猪皆有选用，不过对热衷于烤肉筋的食客来说，肉筋二字所勾起的心头痒可以汇聚于俩字——嚼头。
如果说羊肉串plus是口舌横行、杀伐无碍的肉欲放纵享受，讲求的是温顺的细嫩鲜香；那么吃肉筋就像浪海行舟，追求的是牙齿间那一点点颠簸、反抗与征服。
当然，这两者都有一个最基本的前提，味道要好。
对于烤羊肉筋的选材来说，系统并没有严格限定必须是外脊皮质、肚腩肉、肋排外层、上脑或是什么部位，总的来说，夹筋带肥有肉的部分都可使用，有点筋头巴脑的意思。
但这也恰恰是系统最严格的的要求：肉筋不是纯筋或背脊板筋，更偏向于一种皮质组合，所切出的肉筋必须瘦、肥、筋兼备，肉筋要有嚼头，但不能嚼不烂。
这点，秦朔倒是不担心，羊随着年龄的变大，筋、肉也逐年变韧变老，往往嚼不烂且拉丝的肉筋，要么是羊太老，要么是把黏连网膜也当做了肉筋，选材的问题。
…………
如果让你每天6点起、12点睡，中间都有做不完的事，没有社交、没有爱情没有自由；但是每天可以卖1000个串，营业额3000多块，赚1000多，你愿意吗？
想想，二十四五岁的年龄，活得像个工具人，连两个五姑娘都不是献给自己的，生命诚可贵，爱情价更高，若为自由故……
“不用想，愿意！”这就是秦朔的答案。
没钱哪有自由！
早晨9点，秦朔已经坐在小店里忙活起来，新鲜的阳光从门头泼洒进来，屋内一股氤氲时光流逝的气息，锅碗瓢盆、大酒瓶、烧烤车……各自在角落里散居，默默注视着半边脸在阳光里的少年，以及他身后阴影中姥爷的照片。
1000个串，已经没有时间放浪。早上去肉类批发市场进货，非但没拿到低价，每斤价格还上涨了一块钱。
“我有什么办法，二师兄一涨，其他都得跟上，再说，你买肉是选美还是怎么的，尽捡十七八岁的大姑娘，我这丑闺女也得嫁啊！”肉摊老板颇有些情绪。
“什么话，十七八岁的小伙子我也没放过啊！”秦朔说得倍儿真诚。
老板一个无情白眼。
歪大爷已经打完第二个盹，上了年纪觉少盹多，早上天气凉快，老头大裤衩老头衫，趿拉这拖鞋，向后抹抹发型，悠哉悠哉地逛到秦朔门前，自从独儿子去了米国，老头就一直把秦朔当孙子。
不过当看见秦朔面前那一大盆的羊肉，老头舒展的眉头瞬间皱了起来，一种历史重演的预感袭上心头：“歪儿槽，难不成又得炖羊肉？说好的一步一个脚印呢？这小兔崽子，你倒是步子迈得大，最后扯胯的不还是大爷我吗？哎，现在看见羊肉比见鬼了还恐惧……”
“大爷早啊！”秦朔热情地打招呼。
歪大爷点点头没说话，老头现在很惆怅。
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