菜单是不能换了，那该怎么办呢？
李瑾突然想起自己刚刚得到了一个独家美食的奖励。
莜面羊血饺，李瑾真的是不屑一顾的，也是极有自信的，只有别人来跟自己学，也没有一个系统来教自己怎么做。
但现在李瑾没有别的办法，只能打开这个独家美食。
“这……”李瑾第一眼就把眼睛看直了。
与一般的美食制作介绍里的三言两语不同，这一份独家美食，居然洋洋洒洒写了三页多，每一项步骤、材料的选取居然都按上好、中号、次好分为了三个等级，对出品的成色也直接用数字打分，还列举了几个成功和失败的例子。
比如说，对莜面的选取是这样说的：莜面首选燕山针芒小莜麦，使用石磨手工冷磨，自然风干，再用麦杆烟熏一个小时，达到微黄的颜色，然后用黑陶装罐，储存三个月，此为上好……
李瑾彻底无语了，按照这样的做法，恐怕只有皇帝才能享用吧。
还有对羊血的要求：宰羊时，在接毛血的盆子里放入适量盐，待血凝固之后，用刀划成方块，放入80℃左右的水中烫制，待血块烫至嫩熟捞出冷却，即成熟血。
李瑾忍不住翻了一个白眼，现在饭店用的羊血都是直接在羊肉店里买的，哪知道他们是怎么制作羊血的。
但是，李瑾越往下看越心惊，没有想到一个简简单单的莜面羊血饺，里面竟然有这么多的讲究。再想想自己制作的过程，与系统里的相比简直弱爆了。
很快，李瑾的脸上就露出了凝重的神色，就算是系统里的一些要求达不到，但还有许多值得改进的地方。以前一直以为正确的地方，现在反而是错得离谱的地方。
比如和面，李瑾知道的，一直都是七分莜面两分粉面一分白面，然后用温水泼面。
但现在系统里说，只用七分莜面三分粉面，刚烧开的开水凉三分钟，逐次拌面。
别看只是细微的三处改动，李瑾凭借自己的厨师经验，稍微思考一阵，就想出这两者的区别。
第一种方法，是酒店的面点师通用的。加入一点白面主要是为了蒸出来的颜色白一点，这样比较好看。
用温水泼面则是把范围扩大了，50度的水是温水，80度的水也是温水，真正制作的时候，哪有那么多心思考量水的温度。同样的一个“泼”字，也是一样的道理，一股水倒下去，和就行了，没有什么讲究。
但是系统里的就不一样了，去除白面，可以让味道回归正宗，水温的精准要求，能够更加充分地释放粉面的韧劲。而最后一个“逐次拌面”，瞬间高大上了木有木。
想一想啊，厨师一边倒水，一边拌面，最后水倒完了，面也拌好了，这样和出来的面才能让莜面和粉面亲密地融合在一起……
哎呀，李瑾懊恼自己为什么不早一点看看这个独家美食，最后一个帝国，这个系统真不是吹的，就这么简单的一道面食，就透露着浓浓的一股帝王气息，以后粗粮馆只要把这一面食摆出来，还愁收服不了那些老少爷们的胃口吗？
李瑾越想越兴奋，当即决定，今天晚上就用系统的方法，作出一道独家美食——曹记·莜面羊血饺。
现在完全按照上好等级来做，是不现实的。李瑾根据自己粗粮馆里的情况，有上有下选定了步骤，亲自去厨房制作。
一个小时之后，李瑾端着一盘热气腾腾的莜面羊血饺子走出来，对三位姑娘招收：“来来，请你们吃羊血饺。”
本章已完 m.3qdu.com