“不用了,阿姨是客人,这种事情肯定是由佣人来做的。”说完也不理会这三人,径直走了下去。
说实话,她还真的是饿了,俗话说的好,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。
没必要为了这种人影响自己的身体!
苏叶的反应让孙丽荣差点维持不住脸上的笑容,心里恶狠狠的咒骂苏叶,这死丫头,等我嫁进来拿到了苏家的管家大权,看我怎么收拾你,也就现在能让你嚣张一下了!
苏叶刚一下楼就看见蓉妈站在大厅一脸担忧地看着自己。
看着蓉妈担忧的神情苏叶只觉得心里暖暖的,快步走到蓉妈面前,拉着蓉妈的手撒娇道,“蓉妈,小叶饿了,我想吃鱼汤面和蟹黄汤包。”
蓉妈看着苏叶娇俏的模样,知道这是苏叶在宽慰她呢,不想让她担心。心里熨帖极了。
“好好好,蓉妈去为小姐准备。”说完就急急忙忙地走向厨房。
苏叶笑了笑,自然是不想关心自己的人替自己担忧了。慢悠悠的走到饭厅等投食。
这时,孙丽荣母女也走了过来,毕竟刚刚她们也只是吃到了一半。
不一会,蓉妈就端着鱼汤面和一笼龙袍蟹黄包走了过来,端到了苏叶面前,“小姐趁热吃吧!蓉妈再去给小姐拿点心。”
鱼汤面的鱼汤甚为考究,以野生鳝鱼的骨头、小鲫鱼、大猪骨用葱姜煸炒后,以大火慢慢熬制而成。
将面条煮熟后盛入鲜浓的鱼汤中,撒些小胡椒和蒜叶,诱人的鱼鲜味扑鼻而来。
叉着鲜滑的面条,喝着醇厚的鱼汤,清爽的滋味环绕在心头久久不散,苏叶吃了几口后满意的说道:“进嘴厚得得,下肚润胃肠”。
苏叶又吃了一个蟹黄包,龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名,以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而著称,仅制作工序就多达33道。于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求,看起来似秋菊吐艳,吃起来鲜而不腻。
龙袍蟹黄包以猪肉、蟹肉及蟹黄为主要馅料,取蟹黄之鲜美、猪肉之肥嫩,配以肉皮冻、鲜姜等,用上等面粉擀皮包馅捏摺,再上笼猛火蒸至熟透。
制作过程看似简单,但其中的制蟹油、做皮汤、调馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。
长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人恪守“不外传”的祖训,使其更添了几分神秘的色彩。
苏家的这位大厨还是苏志威在世时,花了大价钱请来的。
龙袍蟹黄包外形圆而敦实,包子上共有33道褶—与制作蟹黄汤包所需33道工序暗合。
每道褶仿佛一片菊瓣,每只包子都如一朵即将开放的白菊,而汤包中间小圆孔中露出的蟹黄又正如菊花的花蕊。
完美的体现出了“菊黄正是蟹肥时”的诗意。
蓉妈又端上来了几道点心,分别是酥皮鸡蛋挞、蛋黄流沙包和茼蒿汤。
“小姐吃完之后喝碗茼蒿汤,这样清爽一些。”蓉妈贴心地对苏叶说道。
本章已完 m.3qdu.com